「RAKURASU kitchen vol.4 家庭で楽しむイタリアン」のレポートです。

大好評RAKURASU kitchen!講師はもちろんこの方、ぬまっちさん。 天満にご自身のイタリアンレストランを開かれています。

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前回は皆様のリクエストからパスタメニューを開催しました。第四弾は、魚のさばき方を見たい!という声にお応えして、“春の鯛”をふんだんに使用したメニューにしました。

【メニュー】

  • 真鯛のカルパッチョ 絹さやえんどうのサラダ添え
  • せりの香りうすいえんどう豆とアスパラガスの蒸し煮
  • 鯛あらとアスパラガス、その他野菜のリゾット
  • 鶏もも肉と春キャベツのトマト煮込み

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鯛を丸々1匹持ち込んで、手際よく三枚におろしていきます。 鯛の頭の割り方は?という質問からポイントを教えてもらったり… あっという間にカルパッチョの完成。

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料理が完成するごとに写真撮影会。 皆さんメモや写真を思い思いにとります。

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その後もドンドンと調理は進んでいきます。春の鯛とともに今回は季節を感じるメニューということで、イタリアンですがイタリアンパセリではなく彩りに“セリ”を使用!
季節を感じる料理が良いですね^^

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食べられるところをギリギリまでとり出した“あら”を使用したリゾット。プルプルコラーゲンも残さず頂きます♫ 前回のリゾットも早速家で作ってみたという参加者の声もありました!
引き続いて、メインの鶏もも肉のトマト煮込みも調理。 そして合計4品が完成!いざ実食!

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みんなでテーブルを囲み、いただきます^^
皆さんから「美味しい〜」との声が^^ぬまっちさんからご用意いただいた白ワインをとリクエストがあり、お昼から乾杯。トマト煮込みのソースもフランスパンで綺麗に食べました。

文字通り、家庭で簡単に出来るイタリアンが身につくrakurasu kitchen。 イタリアンのメニューが増えると、あなたのおしゃれ度も増しますね^^

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次回は6月に開催を予定しております。 毎回満員御礼となっておりますので、ご検討されていた方はお早めのお申し込みを! 皆様のご参加お待ちしております。

ー rakurasu kitchen vol.4 詳細ー

【日時】4月19日(日) AM11:00~PM3:00
【参加費】(予)3800円/1人(材料費込、飲物別)
*アルコール類はビール、グラスワイン等をご用意致します(ワンコイン)
【講師】ヌマッチ/イル・ピーグロ オーナーシェフ
(大阪市北区天神橋4-7-11 グリフォン1F)

【場所】RAKURASU LAB&CAFE
【住所】大阪市淀川区十三元今里1-4-18 1F
【tel】06-6393-3828
【mail】info@rakurasu.com
【LINK】RAKURASU webサイト>>
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staff.tanaka